Лапша том ям - это удивительно ароматный и острый тайский суп с морепродуктами и рисовыми лапшами. Это блюдо является одним из самых популярных в Таиланде и имеет своих поклонников по всему миру. Лапша том ям обладает ярким и насыщенным вкусом, способным разбудить все ваши вкусовые рецепторы.
Основные ингредиенты для приготовления лапши том ям - это морепродукты, такие как креветки, мидии и кальмары, а также свежие овощи, травы и специи. Чтобы приготовить этот суп самостоятельно, необходимо иметь определенные навыки и знания. В этой статье мы расскажем вам о рецепте лапши том ям и поделимся секретами ее приготовления.
Один из главных секретов приготовления лапши том ям - это использование свежих и качественных ингредиентов. Креветки должны быть очищены от панциря и кишечника, а морепродукты - свежими и без посторонних запахов. Также важно правильно подобрать овощи, чтобы они добавляли блюду свежести и хрустящести.
Изысканный рецепт лапши том ям
Для приготовления лапши том ям понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 гр лапши из рисовой муки
- 500 мл кокосового молока
- 500 мл куриного бульона
- 300 гр креветок, очищенных от панциря и кишок
- 200 гр грибов, нарезанных тонкими ломтиками
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 острый перец чили, измельченный (по вкусу)
- Свежая кинза или петрушка для украшения
Для начала, на столовой ложке растительного масла обжарьте лук, чеснок и перец чили. Добавьте грибы и жарьте несколько минут до мягкости. Затем добавьте рыбный соус, соевый соус и томатную пасту. Перемешайте и подержите на огне еще пару минут.
В другой кастрюле с кипящей водой отварите лапшу из рисовой муки, согласно инструкции на упаковке. Затем переложите лапшу в большую кастрюлю, добавьте кокосовое молоко, куриный бульон и обжаренные овощи с соусом. Доведите до кипения и варите 5-7 минут.
Затем добавьте креветки и варите еще 3-4 минуты, пока они не станут розовыми и приготовятся. После этого добавьте лимонный сок и перемешайте.
Подавайте лапшу том ям горячей, украшенной свежей зеленью (кинзой или петрушкой). Это восхитительное блюдо подарит вам истинное наслаждение и позволит погрузиться в атмосферу тайской кухни прямо у вас дома.
Доступные и вкусные ингредиенты
Для приготовления ароматной и остренькой лапши том ям вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Курица (жирная) | 200 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Лимонграсс | 2 стебля |
| Свежий имбирь | 2 см |
| Петрушка | 1 пучок |
| Перец чили (острый) | 1 штука |
| Лист лайма (сливы пик) | 4 штуки |
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Рыбный соус | 2 столовые ложки |
| Лапша рисовая | 100 г |
На кухне все эти компоненты могут быть легко найдены в супермаркетах или на рынках. Они доступны и отлично сочетаются друг с другом, создавая неповторимый аромат и вкус этого популярного тайского блюда.
Подготовка ингредиентов и пошаговый рецепт приготовления
Ингредиенты:
- Креветки - 200 г
- Грибы шитаке - 100 г
- Кокосовое молоко - 400 мл
- Лимонная трава - 2 стебля
- Листья лайма - 2 шт
- Лук-репчатый - 1 шт
- Корень имбиря - 2 см
- Чеснок - 2 зубчика
- Паста том ям - 3 столовые ложки
- Лимонный сок - 2 столовые ложки
- Рыбный соус - 1 столовая ложка
- Сахар - 1 чайная ложка
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Вода - 500 мл
- Лапша - 200 г
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовьте ингредиенты: очистите креветки, нарежьте грибы на ломтики, измельчите лук-репчатый, имбирь и чеснок.
- На нагретой сковороде обжарьте лук, имбирь и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте пасту том ям и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, помешивая постоянно.
- Добавьте кокосовое молоко и воду, доведите до кипения.
- Добавьте креветки, грибы, лимонную траву и листья лайма. Варите 3-5 минут до полной готовности креветок.
- Добавьте лимонный сок, рыбный соус, сахар, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
- Отварите лапшу отдельно, согласно инструкции на упаковке.
- Положите отваренную лапшу в тарелку и вылейте на нее горячий суп с креветками.
- Подавайте лапшу том ям сразу после приготовления, посыпав свежими травами.
Теперь вы знаете, как приготовить самостоятельно лапшу том ям. Наслаждайтесь ароматом и богатым вкусом этого восточного блюда в уютной домашней обстановке!
Секреты приготовления – как сделать лапшу вкуснее
- Используйте свежие ингредиенты. Свежая рыба, морепродукты и овощи – основа аромата и вкуса лапши том ям. Постарайтесь купить ингредиенты непосредственно перед приготовлением блюда.
- Подготовьте бульон заранее. Бульон является основой лапши том ям, и его приготовление занимает некоторое время. Чтобы сэкономить время при готовке, вы можете приготовить бульон заранее и заморозить его.
- Используйте тайские специи. Ароматные тайские специи, такие как лемонграсс, корица и галангал, придают лапше том ям необычный и вкусный вкус. Постарайтесь найти эти специи в специализированных магазинах или используйте заменители, такие как корень имбиря и лайм.
- Не забывайте про остроту. Лапша том ям изначально является острой, но вы можете регулировать остроту под свой вкус. Добавьте больше перца чили или уменьшите его количество в зависимости от ваших предпочтений.
- Украсьте блюдо свежей зеленью. Лапшу том ям можно украсить кинзой, мятой или киндеруном, чтобы создать яркий и привлекательный вид. Также можно добавить свежую лимонную траву и лимонные ломтики для дополнительного аромата.
- Подавайте горячей. Лапшу том ям следует подавать горячей, чтобы сохранить ее аромат и вкус. Предварительно разогрейте тарелки и обязательно подавайте сразу после приготовления.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусную и ароматную лапшу том ям прямо у себя дома. Вас ждет настоящий тайский вкус и удовольствие от готовки!