Кабачки - это одна из самых популярных овощей летнего сезона. Они богаты питательными веществами, такими как витамины А и С, калий и клетчатка. Однако, часто мы привыкли готовить кабачки, обжаривая их на сковороде, что добавляет калорий и лишает овощ своих полезных свойств.
Но не беда! Сегодня мы поделимся с вами 7 великолепными и простыми рецептами, которые позволят вам приготовить кабачки без жарки. Такие блюда будут не только вкусными, но и полезными для организма. Вы сможете насладиться яркими вкусовыми сочетаниями, не беспокоясь о лишних калориях.
Одним из самых простых способов приготовления кабачков без жарки является запекание. Просто нарежьте кабачки на тонкие кружочки, положите их на противень, посыпьте солью, перцем и любимыми пряностями, а затем запекайте в духовке до золотистой корочки. Это блюдо отлично подойдет как самостоятельная закуска или гарнир к основному блюду. Вы также можете добавить туда нарезанные помидоры или сыр для придания дополнительной сочности и аромата.
Еще один интересный способ приготовления кабачков - это тушение. Просто нарежьте кабачки полукруглыми кусочками, добавьте нарезанный лук и чеснок. Затем посыпьте все солью, перцем и избранными специями, добавьте немного воды или мясного бульона и тушите на среднем огне, пока кабачки не станут мягкими. Подавайте это блюдо с гречкой, картофельным пюре или кусочком мяса - и вы не останетесь голодными!
Как готовить кабачки без жарки: 7 вкусных и полезных рецептов
- Тушеные кабачки с овощами. Нарежьте кабачки кубиками и обжарьте на сковороде со всеми любимыми овощами, такими как морковь, лук, перец. Поставьте сковороду в духовку и готовьте до готовности.
- Запеченные кабачки с сыром. Нарежьте кабачки на тонкие круги, выложите на противень и посыпьте сыром. Поставьте в духовку до плавления сыра и легкого золотистого цвета.
- Паровые кабачки с соевым соусом. Нарежьте кабачки тонкими ломтиками и расположите их в пароварке. Поставьте пароварку на огонь и готовьте до мягкости. Подавайте с соевым соусом.
- Салат из кабачков и помидоров. Нарежьте кабачки и помидоры кубиками, смешайте их вместе. Добавьте зелень, оливковое масло и лимонный сок. Хорошо перемешайте и подавайте.
- Кабачковый суп. Пассеруйте нарезанный лук и кабачки на масле до мягкости. Добавьте овощной бульон и варите до готовности. При подаче посыпьте зеленью.
- Кабачки запеченные с орехами. Нарежьте кабачки на длинные полоски и положите на противень. Полейте оливковым маслом, посыпьте грецкими орехами и запекайте в духовке до золотистого цвета.
- Кабачковые котлеты. Смешайте нарезанные кабачки с яйцом, мукой, солью и специями. Сформируйте котлеты и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Подавайте с соусом на выбор.
Теперь у вас есть 7 вариантов, как приготовить кабачки без жарки. Попробуйте разные рецепты и наслаждайтесь вкусом и пользой этого полезного овоща круглый год!
Рецепты приготовления кабачков без жарки
1. Кабачковые котлеты в духовке
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка;
- 1 яйцо;
- 50 г творога;
- 2 ст.л. манной крупы;
- 1 ст.л. зелени (укроп, петрушка);
- соль, перец - по вкусу.
Подробный рецепт:
- Кабачки нарезать небольшими кубиками и выложить на противень, прикрыть фольгой.
- Тушить в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.
- В отдельной миске смешать яйцо, творог, манную крупу, зелень, соль и перец.
- Добавить тушеные кабачки в миску с остальными ингредиентами и хорошо перемешать.
- Сформировать котлеты и выложить на противень, прикрытый пекарской бумагой.
- Запекать в духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут.
2. Кабачковые оладьи с яблоком
Ингредиенты:
- 1 средний кабачок;
- 1 яблоко;
- 2 яйца;
- 3 ст.л. муки;
- соль - по вкусу;
- растительное масло - для жарки.
Подробный рецепт:
- Кабачок и яблоко натереть на крупной терке, избавившись от семян яблока.
- В миске взбить яйца с солью и мукой до однородной массы.
- Добавить натертые кабачок и яблоко в миску и хорошо перемешать.
- В сковороде разогреть растительное масло.
- Выложить ложкой порции теста на сковороду и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
- Слить остатки масла, если требуется, и повторить процедуру с оставшимся тестом.
3. Кабачки с грибами в сметане
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка;
- 200 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 100 г сметаны;
- 1 зубчик чеснока;
- соль, перец - по вкусу.
Подробный рецепт:
- Кабачки нарезать тонкими кружочками, лук и грибы - соломкой.
- На сковороде обжарить лук в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить грибы и тушить их вместе с луком до мягкости.
- Добавить кабачки и тушить вместе с грибами и луком до готовности кабачков.
- Добавить сметану, чеснок, соль и перец. Тушить еще 5 минут.
Приготовление кабачков без жарки не только сохраняет их полезные свойства, но и позволяет варьировать вкус и текстуру. Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь вкусом и пользой овоща!
Кабачки, запеченные в духовке с сыром и травами
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- 3 кабачка;
- 150 гр твердого сыра;
- 2 столовые ложки масла;
- соль и перец – по вкусу;
- свежие травы (укроп, петрушка) – по желанию.
Процесс приготовления очень прост:
- Кабачки разрежьте на тонкие круги или полоски.
- Смажьте противень тонким слоем масла и выложите на него кабачки.
- Посолите и поперчите кабачки по вкусу.
- Сверху на кабачки натрите сыр.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
- Кабачки должны запечься и стать золотистыми сверху.
- Подавайте запеченные кабачки с сыром и травами горячими, посыпав свежими травами по желанию.
Приятного аппетита!
Тушеные кабачки с овощами и куриной грудкой
Вам потребуется:
- 400 г куриной грудки
- 2 кабачка
- 1 красный перец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Приправы по желанию
- Зелень для украшения
Инструкции:
- Нарежьте куриную грудку, кабачки, перец, морковь и лук небольшими кубиками.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте куриную грудку и обжарьте до готовности.
- Добавьте морковь и перец, и тушите овощи вместе с мясом около 5-7 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу, приправьте по желанию.
- Добавьте нарезанные кабачки и тушите еще 5-7 минут.
- Подавайте кабачки с овощами и куриной грудкой горячими, посыпав зеленью.
Тушеные кабачки с овощами и куриной грудкой отлично подойдут для ужина или обеда. Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу или птице, или же самостоятельно. Оно насытит вас полезными веществами и приятным вкусом.
Фаршированные кабачки с рисом и грибами
Для приготовления фаршированных кабачков с рисом и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 крупных кабачка
- 1 стакан отварного риса
- 200 гр шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень
Инструкция по приготовлению:
- Начните с разрезания кабачков пополам вдоль. Выньте мякоть, используя ложку или нож, оставив примерно 1 сантиметровую толщину стенок.
- Следующий шаг - приготовление начинки для кабачков. Натрите лук на мелкой терке, добавьте мелко нарезанные грибы и измельченный чеснок. Обжарьте на растительном масле до мягкости
- Далее в добавьте отварной рис, посолите и поперчите по вкусу. Тушите всё вместе около 5 минут.
- Начинку перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не соединятся. Затем аккуратно наполняйте этой смесью половинки кабачков.
- Затем выложите фаршированные кабачки на противень, смазанный маслом, и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 15-20 минут.
- Когда кабачки станут мягкими и золотистыми, достаньте из духовки и посыпьте свежей зеленью.
- Фаршированные кабачки готовы к подаче. Подайте их горячими и наслаждайтесь вкусом!
Фаршированные кабачки с рисом и грибами - это отличное блюдо для тех, кто ищет легкие и полезные рецепты. Они являются отличной альтернативой жареным кабачкам, сохраняя все свое питательные свойства и приправленные вкусом грибами и рисом. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких!