Бузина черная — это не только красивый кустарник с ароматными цветами, но и прекрасный пищевой продукт. Все его части, от цветов до ягод, можно использовать в кулинарии. И убедитесь, приступая к этому заданию, что бузина черная — это 100% естественный и полезный ингредиент, что позволяет использовать его для приготовления различных вкусных и ароматных блюд.
Если вы хотите сохранить восхитительный аромат и вкус ягод на долгий зимний период, мы подготовили для вас лучшие рецепты бузины черной на зиму. Вы можете приготовить джемы, конфитюры, мармелады, настои и многое другое!
Ничто не может сравниться с ярким и сочным вкусом бузины черной, насладитесь его прекрасной ароматной палитрой и добавьте яркие нотки своим блюдам. Итак, вперед, откройте для себя наши лучшие рецепты бузины черной на зиму и порадуйте свою семью и гостей!
Лучшие рецепты бузины черной на зиму
1. Бузинный сироп
Ингредиенты:
- 500 г бузины черной
- 500 г сахара
- 500 мл воды
Приготовление:
- Отделите ягоды от кистей, промойте их холодной водой, обсушите.
- Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и воду.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Варите ягоды 5 минут, затем снимите с огня и дайте сиропу остыть.
- Процедите сироп через марлю или сито, разлейте по стеклянным бутылкам.
- Храните бузинный сироп в холодильнике.
2. Бузиновое варенье
Ингредиенты:
- 1 кг бузины черной
- 1 кг сахара
- 1 лимон
Приготовление:
- Очистите ягоды от кистей и промойте их холодной водой.
- Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и сок одного лимона.
- Кипятите варенье на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока ягоды не станут мягкими.
- Снимите с огня, дайте варенью остыть и разлейте по стерилизованным банкам.
- Уберите варенье в погреб или хранилище.
3. Бузиновый уксус
Ингредиенты:
- 300 г бузины черной
- 500 мл яблочного уксуса
- 50 г сахара
Приготовление:
- Отделите ягоды от кистей, промойте их холодной водой, обсушите.
- Положите ягоды в банку и добавьте сахар и уксус.
- Закройте банку крышкой и поставьте в темное место на две недели, периодически встряхивая содержимое.
- Процедите уксус через марлю или сито, разлейте в стеклянные флаконы.
- Бузиновый уксус готов к употреблению.
Попробуйте эти вкусные рецепты бузины черной на зиму, и ваша зима будет яркой и ароматной!
Компот из бузины черной
Чтобы приготовить компот из бузины черной, понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих ягод бузины черной;
- 1 л воды;
- 200 г сахара;
- сок половины лимона.
Приступим к приготовлению. Сначала ягоды бузины промыть, удалить плодоножки и поместить в кастрюлю. Залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 10-15 минут.
После этого ягоды нужно слегка размять деревянной ложкой, чтобы они отдали свой сок. Добавить сахар и сок лимона. Варить еще около 5 минут, пока сахар полностью не растворится.
Компот готов! Остается только процедить его через марлю или сито, чтобы избавиться от ягодных косточек. Полученный настой следует разлить по стерилизованным бутылкам или банкам и закрыть крышками.
Очень важно хранить компот в прохладном месте, чтобы сохранить его свежий вкус и аромат. Также рекомендуется употреблять компот в течение года, чтобы получить все полезные вещества, содержащиеся в ягодах.
Компот из бузины черной — это отличная альтернатива обычному компоту из сухофруктов. Он не только утоляет жажду, но и обладает множеством полезных свойств, таких как укрепление иммунитета, повышение гемоглобина и нормализация работы пищеварительной системы.
Рекомендуется употреблять компот в теплом виде, с добавлением меда или лимона по вкусу. Это отличное напиток для зимних вечеров, который согреет вас и принесет удовольствие всей семье!
Варенье из бузины черной
Для приготовления варенья из бузины черной понадобятся следующие ингредиенты:
| Бузина черная (ягоды) | 500 г |
| Сахар | 500 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
Шаги приготовления варенья из бузины черной:
- Соберите свежие ягоды бузины и промойте их в холодной воде.
- Пересыпьте промытые ягоды в большую кастрюлю и добавьте сахар.
- Разомните ягоды деревянной ложкой или вилкой, чтобы выделился сок и сахар растворился.
- Поставьте кастрюлю с ягодами на медленный огонь и варите около 30-40 минут, помешивая время от времени.
- Добавьте лимонный сок в кастрюлю и продолжайте варить варенье еще около 5 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте варенье остывать.
- Готовое варенье из бузины черной перелейте в стерилизованные банки и закройте их крышками.
- Храните варенье в прохладном и сухом месте.
Варенье из бузины черной готово! Можете наслаждаться его вкусом в любое время года.
Кисель из бузины черной
Для приготовления киселя из бузины черной вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г свежих ягод бузины черной
- 100 г сахара
- 500 мл воды
- сок 1 лимона
- 2 столовые ложки крахмала
Итак, как приготовить кисель из бузины черной:
- Помойте ягоды бузины черной и удалите от них палочки.
- Положите ягоды в кастрюлю и добавьте воду.
- Доведите воду с ягодами до кипения и варите на среднем огне около 20 минут.
- Спустя 20 минут, процедите ягоды через мелкое сито, чтобы получить ягодное пюре.
- Верните пюре в кастрюлю, добавьте сахар и сок лимона.
- Разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте его в кастрюлю.
- Нагрейте кисель на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
- После загустения, снимите кастрюлю с огня и дайте киселю остыть.
Готовый кисель из бузины черной можно разлить по банкам и закатать. Храните его в прохладном месте или в холодильнике. Также этот кисель можно использовать для приготовления различных десертов, добавлять в йогурты или коктейли.
Кисель из бузины черной — это вкусное и полезное лакомство, которое согреет вас в холодное время года и подарит заряд энергии всей семье. Наслаждайтесь этим ароматным и ярким десертом!
Сироп из бузины черной
Для приготовления сиропа из бузины черной вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г бузины черной;
- 1 кг сахара;
- 1 л воды;
- сок половины лимона;
- половина ванильной палочки.
Для начала, необходимо промыть бузину черную и удалить все ягоды с плодоножками. Затем ягоды нужно поместить в кастрюлю, добавить воду и поставить на средний огонь. Когда смесь закипит, уменьшите огонь и оставьте ее на 20-30 минут для того, чтобы ягоды стали мягкими.
Затем смесь нужно процедить через марлю или сито, чтобы получить чистый сок. Полученный сок следует вернуть в кастрюлю и добавить сахар, лимонный сок и ваниль. После этого кастрюлю нужно поставить на средний огонь и довести сироп до кипения. После того, как сироп закипит, его нужно варить на низком огне в течение 15-20 минут, пока сироп не загустеет и не приобретет консистенцию, напоминающую мед.
После готовности сиропа, его следует охладить и разлить по стерильным флаконам, которые можно использовать для хранения в холодильнике в течение года.
Сироп из бузины черной можно использовать для приготовления горячих и холодных напитков, добавлять в коктейли, десерты или просто разводить водой и пить полезный и ароматный напиток.
Бузяк из бузины черной
Для приготовления бузяка из бузины черной понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг ягод бузины черной
- 500 г сахара
- 1 л воды
Шаг 1: Сначала необходимо тщательно промыть ягоды бузины и удалить все палочки и листочки.
Шаг 2: Затем приготовьте сироп, смешав воду и сахар в кастрюле и доведите до кипения.
Шаг 3: Добавьте в кипящий сироп ягоды бузины и варите их на медленном огне около 10-15 минут, пока ягоды не станут мягкими.
Шаг 4: После того как ягоды станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и дайте бузяку остыть.
Шаг 5: Готовый бузяк можно упаковать в стерильные стеклянные банки и хранить в прохладном и сухом месте.
Готовый бузяк из бузины черной можно использовать в качестве начинки для пирогов, добавлять в йогурты или просто наслаждаться его вкусом как самостоятельное лакомство. Не забывайте, что бузяк обладает множеством полезных свойств, таких как укрепление иммунитета и снижение уровня холестерина.
Мармелад из бузины черной
Для приготовления мармелада из бузины черной потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г свежих ягод бузины черной;
- 500 г сахара;
- сок одного лимона;
- желатин (по желанию).
Процесс приготовления мармелада довольно простой:
- Ягоды бузины необходимо вымыть, слегка размять и выжать сок. Можно использовать соковыжималку или перетереть ягоды через сито.
- Полученный сок соединить с сахаром и лимонным соком. Если хотите, чтобы мармелад был более густым, можно добавить желатин, предварительно разведенный в холодной воде.
- Смесь поместить на медленный огонь и нагревать, помешивая, до полного растворения сахара. Поварить еще 10-15 минут, чтобы мармелад загустел.
- Готовый мармелад перелить в подготовленные банки, охладить и хранить в холодильнике.
Мармелад можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве начинки для пирогов, тортов и печенья. Его можно добавлять в йогурты или творог, получая не только сладкий, но и полезный завтрак или перекус. Приготовленный мармелад сохраняется в течение нескольких месяцев, что позволяет наслаждаться его вкусом даже вне сезона ягод. Весьма простой вариант использования бузины черной на зиму!