Диета стол 10 является одной из самых популярных диет при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Она разработана для пациентов, страдающих хронической сердечной недостаточностью и гипертонической болезнью. Диета стол 10 направлена на улучшение работы сердца, снижение нагрузки на организм и контроль кровяного давления.
Одним из главных принципов диеты стол 10 является ограничение потребления соли, жиров и жидкости. Вместо соли лучше использовать специи и пряности для придания блюдам вкуса. Жирные и жареные продукты следует исключить из рациона, а предпочтение отдать нежирным мясным и рыбным продуктам. Избегайте острых и жирных соусов, предпочитая томатные или йогуртовые.
Типичными продуктами диеты стол 10 являются магертонь, магерое мясо (телятина, кролик, курица), рыба, яйца, молочные продукты нежирные (кефир, йогурт, кефир, кисломолочное масло), овощи и зелень. Следует отдавать предпочтение корне-плодам и ягодам, таким как яблоки, груши, чернослив, клубника и черника. Из злаковых рекомендуется употреблять только овсянку и гречку.
Диета стол 10: список разрешенных продуктов
Диета стол 10, также известная как диета для сердечных больных, предусматривает ограничение потребления жиров и продуктов, богатых холестерином. Она фокусируется на употреблении пищи, которая помогает снизить уровень холестерина в крови и облегчает работу сердца и сосудов. Вот список продуктов, которые можно включить в меню диеты стол 10:
Белок:
— Птица без кожи (курица, индейка)
— Рыба нежирных сортов (треска, пикша, морской окунь)
— Морепродукты (креветки, кальмары, мидии)
— Молоко нежирное и низкожирное творог
— Яйцо (1-2 штуки в неделю)
Углеводы:
— Овощи (брокколи, цветная капуста, шпинат, тыква)
— Зелень (петрушка, укроп, базилик)
— Фрукты (яблоки, груши, цитрусовые)
— Ягоды (клубника, малина, черника)
— Орехи и семена (грецкие орехи, льняное семя, подсолнечные семечки)
— Хлебцы из цельнозерновой муки
Жиры:
— Растительные масла (оливковое, кукурузное, льняное)
— Масло рыбьего жира
Молочные продукты:
— Нежирные йогурты и кефир
— Сыры нежирные и полутвердые
Употребление данных продуктов поможет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживать здоровый уровень холестерина в организме. Однако перед началом любой диеты стол 10, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.
Овощи, фрукты и ягоды
Диета стол 10 обязательно включает овощи, фрукты и ягоды в ежедневное меню. Эти продукты содержат витамины, минералы и пищевые волокна, которые помогают поддерживать кишечник в нормальном состоянии и способствуют процессу пищеварения.
Одним из самых полезных овощей, рекомендованных для диеты стол 10, является брокколи. Он богат витамином С и фолиевой кислотой, которые укрепляют иммунную систему и поддерживают здоровье сердца. Также, брокколи содержит вещества, которые способствуют детоксикации организма.
Еще одним полезным овощем является тыква. Она содержит витамин А, который поддерживает здоровье кожи и зрения. Тыква также богата пищевыми волокнами, которые помогают снизить уровень холестерина в крови и поддерживают нормальный уровень сахара.
Среди фруктов, рекомендованных для диеты стол 10, можно выделить яблоки. Они содержат пектин, который снижает уровень холестерина и поддерживает нормальную работу кишечника. Яблоки также богаты антиоксидантами, которые защищают организм от свободных радикалов.
Ягоды также являются важной частью диеты стол 10. Они содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно полезны для питания ягоды черники, клубники и малины.
Овощи, фрукты и ягоды не только обогащают рацион диеты стол 10, но и делают его разнообразным и вкусным. Сочные фрукты и свежие овощи можно употреблять как в сыром виде, так и приготовленными, например, в салатах или запеканках.
Не забывайте, что кроме овощей, фруктов и ягод, важно следить за выбором и способом приготовления других продуктов для диеты стол 10. Подробнее об этом читайте в других разделах нашей статьи.
Белковые продукты
Вот некоторые белковые продукты, которые можно включить в меню при соблюдении диеты стол 10:
| Продукт | Белки (на 100 г) |
|---|---|
| Мясо (говядина, курица, индейка) | 18-20 г |
| Рыба (треска, лосось, судак) | 16-22 г |
| Молочные продукты (творог, йогурт, кефир) | 3-25 г |
| Яйца | 12-13 г |
| Бобовые (чечевица, фасоль, горох) | 5-9 г |
| Орехи (грецкие орехи, кедровые орехи, миндаль) | 14-20 г |
Белковые продукты помогут обеспечить организм необходимым количеством белка для поддержания нормального обмена веществ и укрепления иммунной системы. Но при этом важно учесть рекомендации по количеству потребляемого белка в день, чтобы не превышать допустимую норму.