Что можно приготовить из манго на зиму — 10 способов хранения и рецептов

Манго — тропический фрукт с сочной сладкой мякотью и приятным ароматом. Он очень популярен в мировой кулинарии и невероятно полезен для здоровья. Однако в России манго продаются не всегда и не везде. Поэтому, чтоб наслаждаться его вкусом круглый год, можно приготовить различные заготовки на зиму из манго.

Сохранить манго можно разными способами. Некоторые способы позволяют сохранить манго в свежем виде, другие позволят получить манго в форме пюре или консервированного фрукта. Независимо от выбранного способа, результатом будут яркие и насыщенные ароматом заготовки, которые прекрасно дополнят различные блюда и напитки.

Одним из самых популярных способов хранения манго на зиму является замораживание. Следует отрезать кожуру и косточку, нарезать плоды на кусочки и заморозить их. Замороженное манго можно использовать в коктейлях, смузи, десертах или добавлять в мороженое. Также, можно заморозить манго в виде пюре. Для этого необходимо измельчить плоды в блендере, добавить немного лимонного сока и заморозить в льдинках. Пюре потом можно накладывать на хлеб, добавлять в выпечку или использовать в качестве начинки для пирогов и пирожных.

Способы хранения манго на зиму

  1. Сушка. Если у вас есть сушилка для фруктов, вы можете нарезать манго на тонкие ломтики и высушить их. Такие сушеные манго можно добавлять в мюсли, выпечку или просто употреблять в качестве вкусной и полезной закуски.

  2. Заморозка. Манго можно заморозить для сохранения его свежести. Лучше всего замораживать уже очищенное и порезанное на кусочки манго. Замороженное манго можно использовать для приготовления смузи, десертов или в качестве добавки к мороженому.

  3. Консервация. Манго можно консервировать в сиропе или варенье. Для этого нужно очистить и порезать фрукт, затем разложить его по стерилизованным банкам и залить горячим сиропом или вареньем. Закатать банки и хранить в прохладном месте.

  4. Маринование. Если вы хотите приготовить необычный соус или добавку к мясу, можно попробовать мариновать манго. Для этого манго нарезают на ломтики и замачивают в маринаде из уксуса, специй и сахара. После нескольких часов фрукт приобретает нежный кисло-сладкий вкус и готов к употреблению.

Таким образом, существует несколько способов хранения манго на зиму, каждый из которых позволит вам сохранить свежий и ароматный вкус этого уникального фрукта. Выберите подходящий способ и наслаждайтесь манго в течение всего года!

Заморозка манго

Для заморозки манго:

  1. Выберите спелые и сочные манго.
  2. Очистите манго от кожуры и косточки.
  3. Нарежьте манго на небольшие кусочки или порции, в зависимости от того, для чего вы собираетесь использовать его в будущем.
  4. Распределите нарезанное манго в один слой на противне, противень покройте пищевой пленкой или используйте специальные контейнеры для заморозки.
  5. Поместите манго в морозильник на несколько часов или до полного замораживания.
  6. После полного замораживания переложите замороженное манго в пакеты или контейнеры и верните в морозильник.

Замороженное манго можно использовать для приготовления смузи, мороженого, десертов, напитков и многого другого. Благодаря заморозке манго его текстура и вкус остаются сохранными, а также сохраняются все полезные вещества, которые присутствуют в свежем фрукте.

Консервирование манго

  1. Соление. Манго можно нарезать на кусочки и засолить, добавив специи и уксус. Данная консервация позволяет сохранить вкус и аромат манго, идеально подходит для использования в салатах и закусках.
  2. Маринование. Манго также можно мариновать, добавляя различные приправы и масла. Затем маринованное манго можно использовать в качестве добавки к мясу или рыбе.
  3. Сладкий рассол. Манго можно залить сладким рассолом, состоящим из сахара, воды и специй. Такое консервирование придаст фрукту нежный сладкий вкус и сделает его отличным дополнением к выпечке и десертам.
  4. Фруктовый мусс. Мякоть манго можно приготовить в виде мусса, добавив сахар и сок лимона. Затем его можно упаковать в стерилизованные банки или контейнеры и хранить в холодильнике для использования в качестве наполнителя для тортов и пирогов.
  5. Фруктовое пюре. Мякоть манго можно превратить в пюре, добавив немного сахара и сока лимона. Затем его можно упаковать в стеклянные банки и хранить в холодильнике. Фруктовое пюре подойдет для приготовления десертов, мороженого и коктейлей.
  6. Компот. Манго можно использовать для приготовления компота, добавив сахар, воду и специи по вкусу. Компот из манго можно пить как горячим, так и холодным, к нему можно добавить лимонный сок или мятную веточку для освежающего вкуса.
  7. Консервирование в собственном соку. Манго можно просто нарезать на кусочки и упаковать в стеклянные банки или контейнеры, залить собственным соком и закрыть крышками. Такое консервирование позволяет сохранить вкус и аромат манго на долгое время.
  8. Сушка. Мякоть манго можно нарезать на тонкие полоски и высушить, чтобы получить сушеные манго. Сушеные полоски манго являются вкусной и полезной закуской, которую можно употреблять в любое время года.
  9. Манго в агар-агаре. Манго можно приготовить в форме желе, используя агар-агар вместо обычного желатина. Такое консервирование позволяет получить красивое и оригинальное десертное блюдо, которое можно использовать в качестве угощения на праздниках.
  10. Манго в сиропе. Мякоть манго можно залить специальным сиропом, состоящим из сахара, воды и специй, и закатать в банки. В результате получится вкусное и ароматное консервированное манго, которое можно использовать в качестве добавки к десертам и выпечке.

Консервирование манго позволяет сохранить его вкус и аромат на долгое время, а также использовать в различных блюдах и десертах. Выберите один из способов, который вам больше нравится, и наслаждайтесь манго в любое время года!

Высушивание манго

Для высушивания манго вам понадобится:

  1. Свежие спелые манго;
  2. Нож;
  3. Деревянная доска;
  4. Бумажное полотенце или салфетки.

Шаги процесса высушивания манго:

  • Спелые манго вымойте и обсушите.
  • Нарежьте манго на тонкие полукруглые дольки.
  • На деревянной доске уложите бумажное полотенце или салфетки.
  • Расположите дольки манго на полотенце в один слой, не прикасаясь друг к другу.
  • Поставьте доску с манго на солнечное место или в духовку, разогретую до 50 градусов Цельсия.
  • Оставьте манго высыхать в течение 8-10 часов.
  • Переверните дольки манго и продолжайте высушивание еще 8-10 часов, пока они не станут сухими и гибкими.
  • Готовые высушенные манго упакуйте в бумажные пакеты или стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой.

Высушенное манго можно использовать для приготовления различных блюд, включая выпечку, йогурты, салаты и смузи.

Обратите внимание, что при хранении высушенного манго необходимо избегать высокой влажности, чтобы предотвратить появление плесени. Чтобы сохранить вкус и аромат, рекомендуется хранить высушенное манго в прохладном и сухом месте.

Приготовление пюре из манго

Для приготовления пюре из манго вам понадобятся:

Свежие манго2 штуки
Сахарпо вкусу
Лимонный сок1 столовая ложка

Шаги по приготовлению:

  1. Очистите манго от кожуры и нарежьте его на кубики.
  2. Положите нарезанные кубики манго в блендер.
  3. Добавьте сахар и лимонный сок.
  4. Включите блендер и взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
  5. Проверьте вкус пюре и при необходимости добавьте ещё сахара.
  6. Готовое пюре из манго перелейте в стеклянные банки или контейнеры.
  7. Закройте банки крышками и поставьте их в холодильник.

Пьютье из манго можно хранить в холодильнике до 10 дней. Если вы хотите сохранить его на более длительное время, можете заморозить его в морозильной камере. Для этого пюре из манго нужно разложить по порционным контейнерам, закрыть их крышками и положить в морозильную камеру. Замороженное пюре можно хранить до 6 месяцев.

Таким образом, приготовление пюре из манго довольно просто и не займет много времени. Попробуйте сделать его сами и насладитесь великолепным фруктовым вкусом, который оно передаст вашим десертам и напиткам.

Подготовка манго для соков

Вот несколько простых шагов, которые помогут вам подготовить манго для соков:

Шаг 1:Выберите спелое манго, которое имеет приятный аромат и мягкую кожицу. При нажатии на плод она должна упруго пружинить.
Шаг 2:С помощью ножа аккуратно разрежьте манго посредине, обойдя косточку.
Шаг 3:С помощью ложки аккуратно отделите мякоть от кожицы и косточки. Постарайтесь не повредить мякоть.
Шаг 4:Положите манговую мякоть в блендер или соковыжималку.
Шаг 5:Измельчите или выжмите манговую мякоть, чтобы получить гладкий сок.
Шаг 6:Просите готовый манговый сок через сито или марлю, чтобы удалить крупные частицы.
Шаг 7:Разливайте манговый сок в стерильные стеклянные бутылки или контейнеры.
Шаг 8:Герметически закройте бутылки или контейнеры и охладите сок перед употреблением.

Теперь у вас есть свежий и вкусный манговый сок, который можно наслаждаться в любое время года!

Изготовление манго-джема

Для приготовления манго-джема потребуются следующие ингредиенты:

  • 2 кг спелых манго;
  • 500 г сахара;
  • сок 1 лимона;
  • ½ стакана воды.

Вот пошаговый рецепт приготовления манго-джема:

  1. Первым делом необходимо очистить манго от кожуры и косточки. Разрежьте манго пополам и удалите косточку. С помощью ложки выньте мякоть из кожуры.
  2. Нарежьте мякоть на кусочки или пропустите через блендер, чтобы получить пюре. Мякоть должна быть однородной консистенции.
  3. В большой кастрюле соедините манго-пюре, сахар, лимонный сок и воду. Хорошо перемешайте.
  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить джем на низком огне около 40-50 минут, время от времени помешивая.
  5. Для определения готовности джема можно сделать тест на готовность. Небольшое количество джема нанесите на холодную тарелку и оставьте на несколько секунд. Если джем не размазывается, значит он готов.
  6. После готовности джема, снимите кастрюлю с огня и остудите его примерно 15 минут.
  7. Горячий манго-джем уложите в стерилизованные банки и закройте их крышками. Убедитесь, что банки герметично закрыты.
  8. Варите банки с джемом в кипящей воде 10 минут для консервации. Затем оставьте их остывать на столе.

Готовый манго-джем можно хранить при комнатной температуре в прохладном и темном месте до 1 года.

Не забывайте наслаждаться вкусом манго-джема в любое время года, добавляя его в свои любимые блюда и выпечку!

Рецепты с использованием манго

  1. Салат с манго и авокадо. Смешайте нарезанное манго и авокадо со свежими овощами, такими как огурцы, помидоры и лук. Полейте смесью оливкового масла, лимонного сока и соли. Приятный вкус манго дополнит все остальные ингредиенты.
  2. Фруктовый салат с манго. Нарежьте манго в кубиках и смешайте с нарезанными яблоками, клубникой и грушей. Добавьте лимонный сок и сахар по вкусу. Этот легкий и освежающий салат идеально подойдет для завтрака или десерта.
  3. Гриль с манго и куриной грудкой. Подготовьте курицу, приправьте ее и положите на гриль вместе с нарезанным манго. Поджарьте до готовности и подавайте с овощами или гарниром по выбору. Мягкое манго придаст пикантный вкус мясу.
  4. Коктейль «Манго мохито». В блендере смешайте манго, сок лайма, мятные листочки и сахарный сироп. Добавьте кубики льда и взбейте до однородной консистенции. Получившийся коктейль с манго охладит в жаркий летний день.
  5. Манго-малиновый пирог. Смешайте пюре из малин с нарезанным манго и положите на готовое коржевое основание. Затем приготовьте крем из сливок, маскарпоне и сахара и нанесите его на фруктовое основание. Поставьте пирог в холодильник до застывания крема. Получится восхитительный десерт с тающей во рту текстурой.

Попробуйте приготовить один из этих блюд с манго и насладитесь его вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарий