Чем питаются в Китае во время праздника фонарей — традиционные кулинарные изыски

Китайский Новый год — праздник, который отмечается не только в Китае, но и во многих странах Азии. Одним из самых ярких и запоминающихся событий этого праздника является праздник фонарей, который проходит на 15-й день после Нового года. Однако это не только праздник уличных парадов и красочных фонарей, но и настоящий кулинарный праздник.

Во время праздника фонарей в Китае главным героем на столе становится традиционная китайская кухня с ее разнообразием вкусов и ароматов. Хотя меню может различаться в зависимости от региона, есть несколько изысков, которые практически всегда присутствуют.

Одним из символов праздника фонарей является щуаньми — пищевая символика, представленная в виде клея из клярчикового риса с различными начинками. Щуаньми считаются величайшим витальным продуктом и являются неотъемлемой частью праздничного стола. Они могут быть начинены мясом, овощами или сладкими ингредиентами. Важно помнить, что щуаньми должны быть круглыми и плотными, что символизирует семейное благополучие и совершенство.

Кулинарные изыски во время праздника фонарей в Китае

Одним из самых популярных блюд, которое готовят во время праздника фонарей, является «тан юэнь» – это пастила из клея крача. Ее готовят из рисовой муки, меда и свежих клейковых крачей. Также в это время готовят «цзюязи» – это особые рисовые клецки с различными начинками: мясом, орехами, бобовыми и т.д. Форма и начинка этих клецок могут быть различными в зависимости от региона, но все они представляют собой настоящий кулинарный шедевр.

Еще одним традиционным блюдом, которое готовят на празднике фонарей, является «вуйвунь» – это рисовые лепешки с начинкой из соевого масла и чеснока. Вуйвуны готовят на пару или обжаривают на сковороде. Их можно есть как самостоятельное блюдо или добавлять в суп или мясные блюда.

Кроме этих блюд, во время праздничного ужина в Китае традиционно подаются также рыба, острый хлебец и сладкий рисовый пудинг. Эти блюда символизируют удачу, изобилие и счастье на новый год. Рыба является особым символом богатства и процветания, а хлебец и пудинг считаются сладкими символами счастья и благополучия.

Каждое блюдо, подаваемое во время праздника фонарей в Китае, имеет свой собственный смысл и символическое значение. Китайцы считают, что употребление этих блюд помогает привлечь удачу и отпраздновать начало нового года в кругу близких и родных. Многие из этих кулинарных изысков готовятся специально на праздник фонарей и доступны только в этот период, поэтому они составляют уникальную часть китайской кухни и традиции.

Традиционные блюда на праздничном столе

Во время праздника фонарей в Китае кулинарные изыски занимают особое место на праздничном столе. В этот день семьи собираются вместе, чтобы разделить традиционные блюда и насладиться вкусами, символизирующими благополучие и счастье.

Одним из наиболее популярных блюд во время праздника фонарей является «таньюань» — сладкие клецки, которые символизируют счастливое собрание. Они готовятся из клейкого риса, начиненного сладкой фасольной пастой или другими сладостями. Также к клецкам добавляют разные начинки, такие как мясо, фрукты или орехи.

Еще одно популярное блюдо на праздничном столе — это «гун-гун-роу» или «мясное праздничное печенье». Оно бывает разных видов, но в основе лежит мясо. Обычно это мясо утки или свинины, приготовленное при помощи особых традиционных методов обработки и приправленное специями и ароматными соусами.

Также на праздничном столе можно увидеть «ньо роу» — мясное блюдо, которое готовится из свинины, масла и соевого соуса. Мясо нарезается на тонкие ломтики, обжаривается и маринуется для придания особого вкуса. Это блюдо символизирует процветание и разнообразие в жизни.

Кроме того, на праздничный стол также ставят «чжуньци» — это традиционные рисовые кексы. Они готовятся из специального сорта клейкого риса и запекаются с начинкой из фруктов и орехов. Чжуньци — это символ благосостояния и долголетия.

В промежутках между основными блюдами гости и хозяева пьют чай, который также является важной частью праздничной традиции. Чай на празднике фонарей обычно сладкий, с приятным ароматом и освежающим вкусом.

Традиционные блюда на праздничном столе во время фонарного праздника завораживают своим разнообразием и вкусами, отражающими богатство и радость. Они объединяют семьи и друзей, создавая особую атмосферу праздника.

Основные ингредиенты изысков

Еще одним важным ингредиентом являются морепродукты. Китайские праздничные изыски часто включают моллюсков, креветок, крабов и осьминогов. Они добавляются в различные блюда и используются для приготовления соусов и маринадов.

Также в праздничных блюдах часто используются овощи. Китайцы предпочитают свежие овощи, такие как брокколи, цветная капуста, морковь, перец и грибы. Они добавляются в самые разные блюда — от салатов до жареных овощей.

Китайцы также обожают острые соусы и специи. Использование перца, чеснока, морской капусты, имбиря и зеленого лука придает блюдам особую пикантность. Острые соусы и специи обогащают вкус праздничных блюд и делают их более аппетитными.

Как видно, основные ингредиенты китайских праздничных изысков — рис, морепродукты, овощи и острые соусы. Их сочетание и правильное приготовление придают блюдам неповторимый вкус и делают их главными героями праздника фонарей в Китае.

Разнообразие вегетарианских блюд

Одним из самых популярных блюд является вегетарианский «мясной» вермешель – это блюдо из китайской пшеничной лапши, приготовленной со специальным соусом, овощами и грибами. Оно обладает неповторимым вкусом, который порадует даже самых искушенных гурманов.

Еще одним излюбленным вегетарианским блюдом являются поджаренные жареные зеленые бобы, которые придают блюду особую текстуру и незабываемый вкус.

Также вегетарианская кухня Китая предлагает множество разнообразных супов, приготовленных на основе мисо или тамаринда. Они обогащены овощами, грибами и нежными твердыми тофу, что делает их настоящими деликатесами.

Для тех, кто предпочитает более легкие блюда, идеальным выбором будет салат, приготовленный из морепродуктов и свежих овощей. Это блюдо имеет освежающий и яркий вкус и является отличным дополнением к основному банкетному столу.

Таким образом, вегетарианская кухня играет важную роль во время праздника фонарей в Китае. Она не только предлагает варианты питания для вегетарианцев, но и позволяет насладиться разнообразием вкусов и ароматов, которые характерны для этого праздника.

Уникальные десерты для сладкого угощения

1. Таньгуар (также известный как «лунный пирог») — это классический десерт, который является символом китайского праздника сияющих фонарей. Он представляет собой пирог с тонкой слоеной корочкой, под которой скрывается разнообразная начинка. Таньгуар готовят с различными начинками, такими как зеленый горох, красная фасоль, орехи или семена лотоса.

2. Янтею (также известный как «сладкий рисовый шарик») — это маленький шарик из сладкой рисовой муки, которая обычно содержит начинку из зеленого гороха, красной фасоли, мармелада или орехов. Он представляет собой симметричную форму, символизирующую счастье и обеднение золотого периода.

3. Боци (также известный как «перемешивающий чай») — это традиционный китайский десерт, который приготавливается из специального комбинация перекрученных пастных крошек и начинки. Он представляет собой символ счастья и благополучия, а его процесс приготовления является достаточно зрелищным и увлекательным.

4. Юнникао — это десерт в форме зайца, который приготавливается из гречневой муки и начинки из мармелада или сладкой фасоли. Он известен своими красочными декорациями и является одним из самых популярных десертов во время праздника фонарей.

Все эти десерты не только вкусные, но и являются частями культурного наследия Китая. Попробуйте эти уникальные десерты во время праздника фонарей и насладитесь их неповторимым вкусом!

Традиционные напитки для поднятия настроения

Во время праздника фонарей, наряду с вкусными кулинарными изысками, китайцы насыщают свои души традиционными напитками, которые помогают поднять настроение и создать атмосферу праздника.

Один из самых популярных напитков — «Деньги цао», что переводится как «зависимость от богатства». Этот напиток делается из германдера китайского, который содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. «Деньги цао» придает энергию, повышает иммунитет и укрепляет здоровье.

Еще одним из традиционных напитков является «Шангьинь», что означает «напиток священных гор». Он сделан из цвета собственных колосся пшеницы и ячменя. «Шангьинь» считается очень питательным и дает ощущение тепла и уюта.

Китайцы также наслаждаются «Алкоголем штуками», или «традиционной винной культурой». Этот напиток изготавливается из риса, горячего, холодного пива и других приправ. «Алкоголь штуками» позволяет людям не только расслабиться, но и насладиться ароматом и вкусом.

Не менее популярен «Нектар Ксияньгуо», традиционный напиток, который делается из восточного персика и лоха. «Нектар Ксияньгуо» обладает свежим вкусом и ароматом и считается символом благополучия и счастья.

Таким образом, традиционные напитки, которые подает Китай во время праздника фонарей, не только удовлетворяют голод и жажду, но и добавляют празднику особое настроение и вкус.

Символическое значение кулинарных изысков

Особое значение кулинарных изысков во время праздника фонарей в Китае связано с богатой символикой, которую они несут. Каждое блюдо выбирается с особым вниманием к его символическому значению и связанным с ними представлениям.

Например, рыба считается важным символом процветания и богатства. Блюдо, приготовленное из рыбы, является неотъемлемой частью праздничного стола и символизирует везение, достаток и благополучие.

Кроме того, многие китайские блюда имеют символическое значение из-за своего происхождения или формы. Например, пельмени, имеющие форму полумесяца, считаются символом счастья и удачи.

Также, овощи и фрукты играют важную роль в китайской культуре и символизируют различные аспекты жизни. Например, китайская капуста символизирует богатство и процветание, а грибы – долголетие и счастье.

Важно отметить, что кулинарные изыски во время праздника фонарей не только радуют гостей своим вкусом, но и передают глубокий символический смысл, украшая праздник и придавая ему особое настроение.